FARE I CONTI SENZA L’OSTE. Questo avvertimento è perfettamente calato sui nostri amici filo proteinomani del sabato sera, alla vigilia della gara. Oramai tutte le diete e tutti i nutrizionisti sono concordi nell’affermare che non c’è meglio di una bella bistecca di carne al sabato sera. Il guaio è che in ogni location di ogni gran fondo il sabato sera ogni essere vivente dotato di mandibola su due gambe sembra uno zoombie appena entra al ristorante. In men che non si dica deve esserci sul piatto un affare dal 1,5 kg minimi ma si sono anche visti quarti di bue a scottadito portati su barelle. Non pensiate che rimanga un gran che, a dispetto degli esili corpicini da scalatori… a volte anche le ossa sono masticate come grissini, le ossa fanno bene perché affilano i canini per le volate. C’è come in tutte le cose un “però”: il passaggio obbligato alla cassa è foriero di molti zeri e tracolli di bancomat. Si sono visti ciclisti tentare di scappare dalle feritoie delle prese d’aria del bagno pur di non pagare. Eh, cari miei! Eppure lo sapevate, perché c’è sempre in ogni dove un...